Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Haziran 2026 dönemine ilişkin tavuk üretimi verilerini yayımladı. Verilere göre, Türkiye'nin tavuk eti üretimi Haziran 2026'da 232 bin 238 tona ulaştı. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,7'lik bir artışa işaret ederken, Mayıs ayındaki 202 bin 336 tonluk seviyeye kıyasla aylık bazda yüzde 14,8 oranında yükseldi. Geçen yılın Haziran ayında tavuk eti üretimi 202 bin 532 ton olarak kaydedilmişti.
Haziran 2026'da kesilen tavuk sayısı
Kesim verilerine göre, Haziran 2026'da Türkiye'de kesilen tavuk sayısı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,4 artarak 123 milyon 325 bin adede yükseldi. Geçen yılın Haziran ayında kesilen tavuk sayısı 107 milyon 798 bin idi. 2026 yılının Ocak-Haziran dönemini kapsayan altı aylık süreçte ise kesilen tavuk sayısı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,2 artış gösterdi.
Tavuk yumurtası üretiminde Haziran ayında aylık bazda hafif bir gerileme yaşandı. Haziran 2026'da tavuk yumurtası üretimi 1 milyar 838 milyon 966 bin adet olarak gerçekleşti. Bu miktar, Mayıs ayındaki 1 milyar 857 milyon 150 bin adetlik seviyeye göre yüzde 1 oranında azaldı. Ancak yıllık bazda bakıldığında, Haziran 2026'daki yumurta üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 21 arttı. Geçen yılın Haziran ayında üretim 1 milyar 519 milyon 295 adet seviyesindeydi.
Yılın ilk yarısındaki üretim toplamları
2026 yılının ilk altı aylık döneminde tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18,6 artarak toplam 11 milyar 184 milyon 595 bin adet oldu. Aynı dönemde tavuk eti üretimi yıllık bazda yüzde 0,3 artarak 1 milyon 369 bin 534 tona, kesilen tavuk sayısı ise 735 milyon 587 bine ulaştı.
Süt ve süt ürünleri üretimi
Süt ürünleri tarafında Haziran 2026'da çeşitli artışlar gözlemlendi. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 artarak 995 bin 463 tona yükseldi. Mayıs ayındaki 1 milyon 22 bin 587 tonluk seviyeye göre ise aylık bazda yüzde 2,7'lik bir düşüş yaşandı.
Haziran ayında inek sütü bazlı diğer ürünlerde de yükseliş görüldü: İnek peyniri üretimi yıllık yüzde 8,5 artışla 71 bin 644 tona, ayran ve kefir üretimi yıllık yüzde 11,4 artışla 98 bin 486 tona, yoğurt üretimi yıllık yüzde 14,1 artışla 131 bin 876 tona ve içme sütü üretimi yıllık yüzde 11,7 artışla 139 bin 778 tona ulaştı. İçme sütü üretimi, Mayıs ayındaki 157 bin 453 tondan Haziran ayında yüzde 11,2 azalarak mevcut seviyesine geriledi. Tereyağı ve sade yağ üretimi ise yıllık yüzde 11,8 artışla 9 bin 690 ton olarak kaydedildi.
2026 yılının ilk altı aylık döneminde inek peyniri üretimi yıllık yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi yüzde 9,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,5 artış gösterdi. Aynı dönemde tereyağı ve sade yağ üretimi ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,5 azalarak 56 bin 685 tona geriledi. Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı ise ilk altı ayda yıllık yüzde 1,5 artışla 5 milyon 853 bin 491 ton oldu.
